Etiket Arşivi: geleneksel yemekler

Zerde

Geleneksel tatlılarımızın arasında yer alan zerde, eskiden ziyafetlerde pilavın ayrılmaz ikilisiydi. Düğünlerde, bebeklerin doğumunu kutlamak için yapılan ziyafetlerde vb. pek çok kutlamada zerde sofraların baş köşesinde yer alıyordu.

Devamını Oku »

Osmanlı mutfağı

Osmanlı mutfağı, Çin, Fransız mutfakları gibi dünyaca tanınmış bir mutfaktır. Bu mutfağın iki önemli bileşeni vardı. Bunlardan ilki Osmanlı başkenti ve büyük kentlerinde bulunan “saray mutfağı”, ikincisi ise zengin “yöresel mutfaklar”dır.

Devamını Oku »