Doğal-Sağlıklı Beslenme

Bildiklerinizi unutun. Kolesterol nedir? (5)

Prof.Dr. Mary Enig, karaciğerimizin ve diğer bazı dokularımızın aşırı kolesterol üretmelerinin nedenini ‘polissuçlu örneği’ ile açıklamaktadır. (13) Vücuttaki hücreler sürekli yıpranmakta ve zamanla yer değiştirmektedir. Fizikî ve psişik stresler, yaşlanma, besin değeri düşük-işlenmiş gıdaların sürekli tüketilmesi, aşırı kilo alımı veya aşırı kilo kaybı, sigara-alkol-kafein bağımlılığı, düzensiz ve yetersiz uyku, hareketsiz yaşama, uzun süre eksersiz yapmama veya aniden ağır eksersiz programına başlama.. gibi faktörler, atardamarlarımız da dahil birçok vücut dokusunda yıpranmayı ve serbest radikal aktivitesini arttırmaktadır. Kolesterol ...

Devamını Oku »

Bildiklerinizi unutun. Kolesterol nedir? (4)

Kolesterolü yüksek yiyecekler hayvansal kaynaklıdır. Bunu daha kolay açıklayabilmek için egzersiz ve beslenme uzmanı Paul Chek’in ‘bir çift göz’ kuralını kullanabiliriz. (10) Eğer yediğiniz besin gözleri olan bir varlıktan geliyorsa kolesterole sahip demektir. Sığır, hindi, tavuk, balık, hatta karides bile bir çift göze sahiptir.

Devamını Oku »

Bildiklerinizi unutun. Kolesterol nedir? (3)

Kolesterol teorisini teste tabi tutan, Kaliforniya Üniversitesinden Dr. Alfi n- Slater, Kyoto’da yapılan Uluslararası Beslenme Kongresi’nde, “herkes gibi biz de kolesterol içeren gıdalarla beslenildiğinde kolesterol sahibi olunacağına inanmıştık; kolesterol içeriği yüksek olan yumurta günlük diyete eklendiğinde kolesterol seviyesi değişikliğinin hiç araştırılmadığını gördük” demiştir. (5) Bu deneyde, 8 hafta süreyle, kolesterol seviyeleri normal ve sağlıklı 50 kişilik grubun yarısına günlük diyetlerinde tükettikleri kolesterolden zengin yiyeceklerden ayrı olarak- günde 2 yumurta; diğer yarısına ise ilk 4 ...

Devamını Oku »

Ramazan sofraları

Onbir ayın sultanı Ramazan ayı, Türk mutfağının en özgün buluşlarının ve çeşitli tatların vitrini özelliğini de taşır. İftarda ve sahurda düzenlenen sofralar, hem ailenin bir araya geldiği, hem de farklı bir yemek düzeninin oluştuğu kutsal ayın mutluluk dolu zamanlarıdır.

Devamını Oku »

Bildiklerinizi unutun. Kolesterol Nedir? (2)

Günümüzde, kalp-damar hastalıklarının sebebinin kolesterol olduğu, kolesterolü yüksek yiyeceklerin vücuttakikan kolesterol seviyesini arttırdığı düşünülmekte, hastalık riski olanlara az yağlı diyet tavsiye edilmektedir. Fakat araştırmalar bu görüşü ispatlayamamıştır.

Devamını Oku »

Bildiklerinizi unutun. Kolesterol Nedir? (1)

Beş bölümden oluşan bir kolesterol yazı dizisi yayınlıyoruz. Yazı dizisini yayınlamaktaki amacımız yüksek kolesterol rahatsızlığı çekenlerin tedavilerini reddetmeleri değil gerçekte kolesterolün ne olduğunu anlamalarını sağlamaktır. Yazı dizisinin 5. bölümünde kaynakçaya yer vereceğiz. Kolesterol, insanları korkutan bir terim haline geldi. Başta yumurta olmak üzere pekçok hayvansal gıda kolesterol içerdikleri için az tüketilmekte veya diyetten tamamen çıkartılmaktadır. Bunun nedeni, vücuttaki yüksek kolesterolün, gelecekteki bir kalp-damar hastalığının en önemli işaretlerinden biri ...

Devamını Oku »

Toplumun üçte ikisi GDO'dan haberdar

Toplumun GDO konusunda farkındalığı hakkında Bahçeşehir Üniversitesi Ekonomik ve Toplumsal Araştırmalar Merkezi- Betam Karadeniz, Güney Doğu ve Doğu Anadolu bölgeleri ile Batı’da İzmir’i içine alan bir araştırma gerçekleştirdi.

Devamını Oku »