Doğal-Sağlıklı Beslenme

Tereyağının tarihi

İnsanlık tarihinde zeytinyağı kadar eski bir başka yağ çeşidi de tereyağıdır. Tereyağının keşfinin bir yerden bir başka bir yere taşınan sütün çalkalanması sonucu tesadüf eseri olduğu sanılıyor. Fakat ortaya çıkan tereyağını yiyecek olarak kullanmayı ilk akıl edenin kimler olduğu bilinmiyor.

Devamını Oku »

Çocuklarda demir eksikliği

Yeni doğan bebekler demir eksikliğine erişkinlerden daha duyarlıdır. Örneğin ABD’de 1 yaşındaki çocukların yaklaşık dörtte birinde demir eksikliği anemisi bulunmaktadır, depo demir düzeyi normalin altında olan çocuk sayısı ise çok daha fazladır.

Devamını Oku »

Bebekler nasıl emzirilir?

Günümüzde pek çok anne bebeğini emzirmeyi tercih ediyor. Anne sütünün yararları üzerine yapılan araştırmalar, emzirmenin yalnızca içgüdüsel bir davranış olmadığını, hem anne hem de bebek için oldukça yararlı bir eylem olduğunu gösteriyor.

Devamını Oku »

K vitamini

K Vitamininin vücuttaki en önemli fonksiyonu kanın pıhtılaşmasında aldığı görevdir. Kemik yapısının güçlenmesinde etkisi olan kalsiyumun vücuttaki fonksiyonlarını görmesi için yardımcı olur. Yani kemiklerin güçlenmesinde etkilidir.

Devamını Oku »

Bir fincan kahvenin hatırı

Kahve tanesinin, köpüklü Türk kahvesine dönüşmesinin incelikleri var. Lezzetli bir kahve içmek isteniyorsa cezve seçiminden kullanılan ateşe, fincan seçiminden kahvenin fincana dökülüş tarzına kadar pek çok ayrıntıya gereken önem verilmeli.

Devamını Oku »

Sosis tehlikesi!

Amerikan Sorumlu Tıp Doktorları Komitesi (The Physicians Committee for Responsible Medicine) sosis'in en az sigara kadar zararlı olduğunu belirten bir bülten yayınladı.

Devamını Oku »

Mutlu mutfak

Amerikan Klinik Beslenme Dergisi (American Journal of Clinical Nutrition) Temmuz sayısında “fazla yağlı ve şekerli besinlere neden yöneliyoruz?” sorusuna cevap aramış. Sorunun cevabı Prof. Ji Lu’ya ait araştırmada netleşmiş. Prof. Ji Lu kilolu olmayan 160 ev kadını ile yaptığı araştırmada mutlu bir ruh hali içinde olanların daha sağlıklı besinler hazırladığı ve tükettiği sonucuna varılmış. Yine bu araştırmaya dayanarak denek olan ...

Devamını Oku »

E Vitamini

Vitaminler suda eriyen vitaminler ve yağda eriyen vitaminler olmak üzere ikiye ayrılır. E Vitamini, yağda eriyen bir vitamindir. Yani vücudumuz E vitaminini yağlarla birlikte işlemden geçirerek kullanılabilir hale getirir.

Devamını Oku »