Yazılar
Türkiye'de organik hayvancılık gelişiyor
Türkiye'de organik hayvancılık yapan 137 üretici tarafından, 2011 yılı rakamlarına göre, bin 350 ton organik et (kırmızı, beyaz et), 15 bin ton organik süt, 26 milyon da organik yumurta üretildi.*
Yoğurt nasıl yapılır?
doğalyaşamrehberi.com sitesi iletişim kısmından son dönemde "yoğurt nasıl mayalanır?" sorusu geliyor. Yoğurt mayalamak için makine alanlar bunun sağlıklı olup olmadığını soruyorlar. Şöyle cevaplayalım... Türkler yüzlerce yıldır yoğurt mayalıyor fakat yoğurt makinesinin tarihi 10 yılı geçmez... Makine kullanmadan yoğurt nasıl yapılır? anlatalım.
Lor peynir nasıl yapılır?
Lor peynir yapmak için mümkünse pastörize edilmemiş çiğ…
Küreselleşen süt
Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi öğretim üyesi Prof. Dr. Tayfun Özkaya'nın süt tartışmaları ve süt üretimi hakkındaki makalesini aşağıda yayınlıyoruz:
Çiğ süt üreticilerinden açıklama
Çiğ Süt Üreticileri sütte yaşanan tartışmalarla ilgili bir basın bildirisi yayınladı. Bugün yayınlanan basın bildirisini okurlarımızın dikkatine sunuyoruz:
Süt ve et bizi nasıl hasta yapmaz?
Prof. Dr. Tayfun Özkaya'nın süt ve etlerin üretimi, hayvancılık ve bu ürünlerle beslenen insanların sağlığı ile ilgili değerlendirmelerini içeren yazıyı aşağıda yayınlıyoruz:
Süt ve yoğurtlarla ilgili tartışma
Son günlerde süt ve yoğurtlarla ilgili basında çeşitli tartışmalara yer veriliyor. İstanbul Üniversitesi, Cerrahpaşa Tıp Fakültesi, Beslenme ve Metabolizma Anabilim Dalı'ndan Prof. Dr. Ahmet Aydın ve İstanbul Üniversitesi, Onkoloji Enstitüsü'nden Dr. Yavuz Dizdar'ın başlattığı tartışmanın yer aldığı programı aşağıdaki linkten izleyebilirsiniz: