Yazılar
Çiğ süt üreticilerinden açıklama
Çiğ Süt Üreticileri sütte yaşanan tartışmalarla ilgili bir basın bildirisi yayınladı. Bugün yayınlanan basın bildirisini okurlarımızın dikkatine sunuyoruz:
Süt ve et bizi nasıl hasta yapmaz?
Prof. Dr. Tayfun Özkaya'nın süt ve etlerin üretimi, hayvancılık ve bu ürünlerle beslenen insanların sağlığı ile ilgili değerlendirmelerini içeren yazıyı aşağıda yayınlıyoruz:
Süt ve yoğurtlarla ilgili tartışma
Son günlerde süt ve yoğurtlarla ilgili basında çeşitli tartışmalara yer veriliyor. İstanbul Üniversitesi, Cerrahpaşa Tıp Fakültesi, Beslenme ve Metabolizma Anabilim Dalı'ndan Prof. Dr. Ahmet Aydın ve İstanbul Üniversitesi, Onkoloji Enstitüsü'nden Dr. Yavuz Dizdar'ın başlattığı tartışmanın yer aldığı programı aşağıdaki linkten izleyebilirsiniz:
Bir sağlık ve güzellik iksiri: Yoğurt
Bilimin gelişmesi ile birlikte, özellikle bağırsak hastalıklarında önerilen bir besin maddesi olan yoğurdun kolit, alerji, osteoporoz, hazımsızlık, hipertansiyona yol açan kötü kolesterol ve kalp damar hastalıklarına da iyi geldiği saptandı. Bunun nedeni yoğurdun; A, B, E vitaminleri, mineral tuzlar, kalsiyum, fosfor, magnezyum gibi vitamin ve minerallar açısından zengin bir besin maddesi olmasıdır. Yoğurt süt şekerini laktik aside dönüştürdüğünden kalorisi düşük bir gıdadır.