Yeşil Hat programı bölüm 6
Yeşil Hat programı'nın 6. bölümünün konusu "gıda güvenliği"
Yaklaşık…
Lor peynir nasıl yapılır?
Lor peynir yapmak için mümkünse pastörize edilmemiş çiğ…
Tıbbi Bitkiler Bahçesi Eğitimleri
Zeytinburnu Tıbbi Bitkiler Bahçesi Mart ayı programına göre…
Küreselleşen süt
Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi öğretim üyesi Prof. Dr. Tayfun Özkaya'nın süt tartışmaları ve süt üretimi hakkındaki makalesini aşağıda yayınlıyoruz:
Greenpeace'den eylem: Yemezler!
Greenpeace üyeleri dün Eminönü'ndeki Mısır Çarşısının önünde bir GDO eylemi gerçekleştirdi. "Yemezler" sloganıyla başlatılan eylem hakkındaki açıklamayı ve imza kampanyası için yapılan çağrıyı aşağıda yayınlıyoruz:
GDO'lar insanlık yararına kullanılamaz mı?
GDO propagandacıları, besin içeriği yükseltilmiş GDO'lardan, örneğin yüksek dozda folik asit içeren marullar, omega-3 üreten soyalar, vitamin içeriği yüksek sebzeler, içeriğinde aşı barındıran meyveler vb. "süper gıdalar"dan söz etmekten çok hoşlanıyor.
Bardakta mısıra GDO darbesi
GDO’lu ürün tartışmaları ve dolardaki artış nedeniyle bardakta mısır satışlarının yüzde 50 oranında küçüldüğü bildirildi.
Genetiği değiştirilmiş gıdalar açlığa çare olur mu?
GDO savunucuları gelecekte insanların beslenmesinin ancak genetiği değiştirilmiş ürünler sayesinde mümkün olacağını iddia ediyorlar. GDO savunucularına göre, artmakta olan nüfusu beslemenin tek yolu genetiği değiştirilmiş gıdalar.
Süt ve et bizi nasıl hasta yapmaz?
Prof. Dr. Tayfun Özkaya'nın süt ve etlerin üretimi, hayvancılık ve bu ürünlerle beslenen insanların sağlığı ile ilgili değerlendirmelerini içeren yazıyı aşağıda yayınlıyoruz:
Gıda A.Ş.
Gıda konusunda duyarlı olan herkesin izlemesi gereken bir belgesel. Gıda A.Ş. belgeselini aşağıdaki linkten izleyebilirsiniz:
Süt ve yoğurtlarla ilgili tartışma
Son günlerde süt ve yoğurtlarla ilgili basında çeşitli tartışmalara yer veriliyor. İstanbul Üniversitesi, Cerrahpaşa Tıp Fakültesi, Beslenme ve Metabolizma Anabilim Dalı'ndan Prof. Dr. Ahmet Aydın ve İstanbul Üniversitesi, Onkoloji Enstitüsü'nden Dr. Yavuz Dizdar'ın başlattığı tartışmanın yer aldığı programı aşağıdaki linkten izleyebilirsiniz:
Baharatın Avrupa yolculuğu
Asya ve Güneydoğu Asya'daki ülkelerde baharatlar, yüzyıllar boyu çok önemli ekonomik roller üstlendiler. Karanfil, karabiber ve hindistan cevizi; savaşlara, toprak kayıplarına ve yeni toprakların ülkelere katılmasına yol açtı.